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Filet mignon de veau et son oeil de rhubarbe, Espuma de pomme de terre, millefeuille de légumes

Filet_mignon_de_veau_a_la_rhubarbe2C_espuma_de_pomme_de_terre2C_millefeuille_de_legumes.JPG Filet_de_boeuf_sauce_perigourdine2C_pomme_mousseline_au_cresson2C_ratatouille_en_verrine_-__28129.JPG Filet_Mignon_de_veau_aux_morilles2C_gratin_dauphinois_portion2C_millefeuille_de_legumes.JPG Grenadin_de_veau_au_jambon_cru2C_demi-lune_de_polenta2C_timbale_de_cotte_de_bette_au_mascarpone_et_pignon_de_pin.JPG Desosse_de_cuisse_de_pintade_a_l_estragon2C_pomme_puree_au_jus_de_betterave2C_millfeuille_de_legumes.JPG