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Moelleux de topinambour truffé et son biscuit aux cèpes accompagné d’une saladine de rampon (végétarien)

12_-_Gratinee_de_homard_bleu_de_Bretagne_a_l27americaine.JPG 11_-_Coquilles_Saint-Jacques_flambee_au_Noilly_Prat.JPG 10_-_Terrine_de_topinambour_truffee_et_son_biscuit_aux_cepes.JPG 9_-_Tartare_de_Fera_du_Leman_et_truite_fumee_sur_lit_de_lentilles.JPG 8_-_Salade_de_crevettes_thai.JPG