ACTUALITÉS
Votre séminaire à Genève clés en main
Située dans le Mandement, à Satigny, à 10 min de l'aéroport de Genève, La Ferme du Vignoble est le lieu idéal pour organiser vos séminaires.Nous vous proposons un service clés en main.
Notre risotto... une réussite
Un risotto au cèpes et merlot.... un plat apprécié de tous.
La presse en parle. Article publié dans la Tribune de Genève le 10-11 octobre, Encre bleue, "Les monstres sacrés". Merci Julie !
10-11 octobre 2009
Découvrez notre Buffet Africain
Notre buffet Africain :
Nos salades
Salade à la Malgash, pousses de soja, poivrons rôti, mangues, tomates,
salade Egyptienne, haricots verts, blancs de volaille et dattes,
salade Tasou, coeurs de palmier, champignons, avocats, tomates,
salade du Village, ananas, riz, mangues et patates douces,
salade Soleil, haricots blancs, patates douces, maïs
Hors d’oeuvres froids
Minis brochettes de volaille à la noix de coco,
Fèves cuisinées à la manière de Nairobi
Plats chauds
Poisson à la Bassamoise, tilapia en sauce basilic,
Maffé au poulet, sauté de poulet en sauce cacahuète,
Porc sauté grand-mère, sauté de porc mariné au rhum et gingembre
Buffet de desserts
Ragoût de mangues, papaye épicée (porto, gingembre et menthe),
gâteau de papaye aux arachides, flan à la noix de coco, soupe tropicale (mangue émulsionnée et ananas)
Conditions et tarifs sur demande
Genecand se met au vert !
Depuis de l'année 2010, Genecand Traiteur SA multiplie ses actions dans le sens de l'écologie et de l'économie d'énergie...
Notre première action : depuis janvier 2010
- utiliser une source d'énergie renouvelable : SIG Vitale vert.
L’énergie électrique la plus écologique.
Elle est approvisionnée à partir d’énergie hydraulique écologique et de nouvelles énergies renouvelables (au minimum 2,5 %) provenant d’installations photovoltaïques et de la biomasse. Son origine est suisse, une partie est produite par SIG à Genève. Selon l’analyse en cycle de vie, sa performance environnementale est la meilleure par kWh consommé: 11,9 g d’émissions de CO2 et 0.036 m2/an d'empreinte écologique.
Ce choix permet de contribuer au développement de la production d’électricité solaire sur le canton, d’alimenter un fonds destiné à la revalorisation écologique et d’encourager la recherche dans le domaine des nouvelles énergies renouvelables.
Notre deuxième action : depuis avril 2010
- utiliser un papier 100% recyclé pour toutes nos correspondances et impressions : DEVILLARD Premium 100% RECYCLÉ
Nos actions antérieures à 2010 : les produits du terroir avant tout
Nous avons fait le choix de privilégier les produits locaux, du terroir. En voici quelques exemples :
- nous utilisons exclusivement de la farine de blé cultivée à Genève, labelisée "Terre Avenir" (voir le logo),
- nous nous fournissons en lentilles chez le producteur Monsieur Cocquioz à la Petite Grave (Cartigny),
- le jus de pomme que nous proposons provient de chez Monsieur Pallud des Vergers d'Arare (voir l'emballage).
2010