Découvrez notre sélection d'entrées froides pour vos repas de Noël et fin d'année. Du traditionnel foie gras maison, en passant par une jolie demi-langouste, nos entrées satisferont vos papilles.

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PERSONNEL

LIVRAISON

ENTRÉES FROIDES

Chaque plat est vendu en portion de 3 personnes uniquement,
exceptés les plats vendus à la pièce

Prix x3 pers.
Salade de rampon aux agrumes & croûtons de pain d'épices	44.-
Tartare de butternut GRTA en deux façons, huile de noisettes et noisettes torréfiées	54.-
Saumon fumé d’Ecosse, Label Bio accompagné de pain santabondio beurré, beurre et quartiers de citron	59.-
Eclair de saumon gravelachs et crevette à la crème de wasabi, jeunes pousses du moment	59.-
Foie gras de canard maison accompagné de sa brioche et d’une quenelle de compotée d’oignons	69.-
Tartare de langouste et Granny Smith, jeunes pousses de mizuna & son toast au beurre de langouste	74.-
Demi langouste à la Parisienne (garnie de macédoine de légumes)	79.-
Truite saumonée du Léman en Bellevue 2.5 kg / 10 à 15 pers. (accompagné de crevettes entières, oeufs durs, sauce mayonnaise & Calypso)	la pièce / 180.-
Coeur de saumon fumé nature ou à l’aneth, environ 280 gr	49.-
Foie gras de canard frais maison en terrine porcelaine 250 gr	59.-
Foie gras de canard frais maison en terrine porcelaine 400 gr	125.-
Caviar frais d’Italie Acipenser Transmontanus 50 gr	125.-
Caviar frais d’Italie Black Ociètre 50 gr	190.-