Clos du Château de Choully
Famille Dugerdil
Route du Crest de Choully 29
1242 Choully
T. 022 753 01 44
Produit :
Vins
Le Clos du Château se situe à Choully, hameau de la commune de Satigny.
Lionel et Nathalie Dugerdil ont repris le vignoble familial et relancé la vinification sur le Domaine en 2010.
La vigne est travaillée selon les normes de l’agriculture biologique, avec le souci d’une culture respectant la nature, dont la majorité des travaux se fait à la main. Lionel et Nathalie sont actuellement labellisés BIO Reconversion, dès 2019 ils auront le label Bio Suisse.
Parmi leur gamme de 16 vins, composés de 13 cépages différents, tous cultivés et vinifiés au domaine, on retrouve notamment un Sauvignon aux arômes de bourgeon de cassis et fruits exotiques (litchi et mangue) s’alliant à merveille avec des crustacés ou un poisson du lac. Egalement, un assemblage de Gamaret-Garanoir, la « SentineL », aux notes de fruits rouges, épices et dans lequel on retrouve un côté torréfié qui accompagne parfaitement des viandes rouges et une assiette de fromage.
