filiere grandes culturesFILIÈRE PRODUCTION ANIMALE

De plus en plus de consommateurs veulent connaître la provenance de ce qu’ils mangent et sont prêts à manger moins au privilège d’une meilleure qualité ! Cela tombe bien car nous voulons aussi connaître la provenance de nos viandes, la manière dont les animaux sont traités et élevés mais aussi la manière dont ils sont abattus.

C’est pour cela que nous achetons chaque année à des producteurs Genevois et Vaudois environs une centaine de cochons élevés sur paille, une vingtaine de bœufs de plus de 6 races différentes ainsi qu’une soixantaine de brebis et d’agneaux ! Cela nous permet de vous proposer des produits bruts et transformés (charcuteries) de qualité avec une traçabilité !


Green Forever

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Green Forever

José Lopes
Route de Cartigny 2
1236 Cartigny

T. 079 963 47 75

www.greenforever.ch

Produits :
Brebis & Agneaux GRTA
Races Blanc des Alpes & Brune-Noire du pays

 

Boucher de métier, j’ai décidé depuis 2012 de partager et de promouvoir ma passion pour un animal très familier avec l’homme : le mouton de race Brun Noir du pays.

La Race Brun Noir est une race suisse très ancienne dont les premières traces remontent au 14ème siècle. Cette race indigène de montagne est répandue dans les Préalpes et quelques vallées alpestres, Simmental, Gessenay, Oberland bernois, Gruyère et Pays-d’Enhaut vaudois, Entremont, Valais.

L’origine de mon troupeau, les mères portantes, agnèles et béliers, proviennent du Lac Noir dans le canton de Fribourg.

Particularité de la race : La tête et les pattes, dépourvues de laine, sont couvertes de poils noirs et bruns. Un mouton suisse sur dix est un Brun Noir du pays. C’est un mouton de montagne robuste et résistant qui s’adapte très bien sur notre sol genevois.

Mes moutons, environ 120, sont élevés et nourris dans les pâturages sur la commune de Cartigny. Le complément alimentaire est fourni par le Moulin de la Plaine, sous le régime GRTA. Notre spécialité est l’agneau de lait, né dans notre ferme, allaité pendant 60 jours par leurs mères respectives, pour arriver au poids idéal pour la consommation, entre 10 et 15 kg.



TRAITEUR

  

  022 329 31 96


du lundi au vendredi
de 07:30 à 12:00 et de 13:00 à 17:30
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