Le Prestige : buffet gastronomique d’excellence

dès 45 personnes

Buffet de fête par excellence, le buffet prestige met à l’honneur des produits tel que foie gras, ballottine ou bien encore poissons nobles.

Prix Hors Taxes - par personne, en francs suisses
Le buffet Prestige	Buffet complet	Buffet d'entrées	Buffet de desserts
dès 126 personnes	72.50	52.70	11.90
de 66 à 125 personnes	75.60	55.70	13.90
de 45 à 65 personnes	77.70	58.70	15.90
Assortiment de pains suisses à trancher inclus dans nos tarifs

Buffet d'entrées
Sept salades de saison Salade de champignons de Paris au basilic et coeurs d’artichauts Salade Waldorf Salade de mesclun Salade de brocolis et pignons de pin grillés Salade de lentilles de La Petite Grave Salade d’endives au Bleu de Bresse Salade de haricots fins et noisettes Pressé de foie gras aux poires Carpaccio de veau al pesto Magret de canard fumé et Vitello tonato Terrine de légumes pot-au-feu Ballotine de canard aux pistaches et Cognac Terrine de chevreuil aux noisettes et Marsala Saumon en Bellevue Buisson de crevettes marinées Carpaccio de lotte au citron vert

Buffet d'entrées

Sept salades de saison
Salade de champignons de Paris au basilic et coeurs d’artichauts
Salade Waldorf
Salade de mesclun
Salade de brocolis et pignons de pin grillés
Salade de lentilles de La Petite Grave
Salade d’endives au Bleu de Bresse
Salade de haricots fins et noisettes

Pressé de foie gras aux poires

Carpaccio de veau al pesto

Magret de canard fumé et Vitello tonato

Terrine de légumes pot-au-feu

Ballotine de canard aux pistaches et Cognac

Terrine de chevreuil aux noisettes et Marsala

Saumon en Bellevue

Buisson de crevettes marinées

Carpaccio de lotte au citron vert

Buffet chaud
Filet d’agneau en croûte de sel Carré de veau déglacé au Calvados Poêlée de pommes de terre vitelottes aux cèpes et échalotes Fagots de haricots verts Tomate Belle maraîchère

Buffet chaud

Filet d’agneau en croûte de sel

Carré de veau déglacé au Calvados

Poêlée de pommes de terre vitelottes aux cèpes et échalotes

Fagots de haricots verts

Tomate Belle maraîchère

Buffet de desserts
Mousse au chocolat Strudel aux pommes Flan maison Tarte au citron meringuée Dacquoise aux fruits des bois Poires au vin Figues au caramel Trois salades de fruits frais Deux sorbets

Buffet de desserts

Mousse au chocolat

Strudel aux pommes

Flan maison

Tarte au citron meringuée

Dacquoise aux fruits des bois

Poires au vin

Figues au caramel

Trois salades de fruits frais

Deux sorbets

Boissons - sur devis
Au forfait, à la consommation, ou par vos soins.
Découvrez notre carte "boissons"

Matériel - sur devis
Vaisselle, mobilier, nappes et serviettes...
Découvrez tout notre matériel et vaisselle

Personnel - sur devis
1 serveur / 20 convives. Minimum de 3 heures (mise en place, service, rangement, déplacement inclus)
Forfait 3 heures : 189.70 HT - 49.90/l'heure au-delà
Toutes les informations sur le personnel de service

Cuisinier - sur devis
1 cuisinier / 100 convives. Minimum de 4 heures (départ-retour de nos locaux)
Forfait 4 heures : 239.60 HT - 59.90/l'heure au-delà
Toutes les informations sur le personnel de cuisine