Les entrées
Sed si ille hac tam eximia fortuna propter utilitatem rei publicae frui non properat, ut omnia illa conficiat, quid ego, senator, facere debeo, quem, etiamsi ille aliud vellet, rei publicae consulere oporteret?
Toutes nos pièces sont faites maison à l’exception de celles marquées d’un astérisque.
Prix hors taxes - par personne, en francs suisses
Les entrées froides
dès 6 personnes
| Salade verte vinaigrette balsamique |
5.90 |
| Salade mêlée (verte, carotte, maïs, tomate), vinaigrette à la française |
9.90 |
| Terrine de campagne au poivre vert salade de betterave |
10.90 |
| Salade campagnarde (salade frisée, oeuf molet, croûtons, lardons et dés de fromage) |
10.90 |
| Tartare de courgettes aux tomates séchées copeaux de Grana Padano et pignons de pin |
13.90 |
| Pâté en croûte maison, salade russe | 14.90 |
| Salade norvégienne (pomme de terre, crème aigre à l’aneth et saumon fumé) |
15.90 |
| Buratta de Genève (Casa Mozzarella) tartare de tomates de nos maraîchers |
17.90 |
| Charlotte d’avocat & crevettes infusion d’huile au basilic |
17.90 |
| Carpaccio de boeuf au poivre de Sichuan bouquet de roquette et Grana Padano |
17.90 |
| Déclinaison de saumon sucette de saumon gravlax, raviole de saumon fumé, tartare de saumon en cuillère |
18.90 |
| Opéra de foie gras et gelée de Porto saladine de rampon |
18.90 |
| Tartare de truite saumonée du Léman biscuits aux épices et salade de wakamé |
19.90 |
| Éclair de saumon gravlax et crevette à la crème de wasabi jeunes pousses du moment |
20.90 |
| Foie gras bardé au lard fumé de Jussy compotée de figues et figues fraîches |
20.90 |
Les entrées chaudes
dès 6 personnes
| Quiche au fromage, salade du jour |
10.90 |
| Tarte aux poireaux à la Saviesanne, salade frisée |
10.90 |
| Longeole (saucisse de porc de Genève GRTA) en croûte de pain salade de lentilles de la Petite-Grave |
10.90 |
| Vol-au-vent (champignons et volaille) | 10.90 |
| Agnolotti aux bolets, sauce à la crème |
11.90 |
| Cassolette de champignons du moment servie en feuille de brick |
15.90 |
| Risotto crémeux aux zestes de combawa tartare de saumon à l’aneth et citronnelle |
18.90 |
| Ballotine de caille au foie gras | 20.90 |
| Croustade aux morilles sauce crémée |
22.90 |
| Médaillon de lotte rôtie au safran billes de légumes |
24.90 |
