Les mises-en-bouche
Sed si ille hac tam eximia fortuna propter utilitatem rei publicae frui non properat, ut omnia illa conficiat, quid ego, senator, facere debeo, quem, etiamsi ille aliud vellet, rei publicae consulere oporteret?
Toutes nos pièces sont faites maison à l’exception de celles marquées d’un astérisque.
Prix hors taxes - par personne, en francs suisses
Les mises-en-bouche
dès 6 personnes
| Crème de petits pois à la menthe fraîche poivrée (servi froid) |
7.90 |
| Blini de saumon Gravlax espuma d’aneth |
8.90 |
| Velouté de concombre quenelle de sorbet au citron vert |
9.90 |
| Tataki de thon rouge Albacor en feuille de radis bière |
10.90 |
| Gambas rôties en tenue estivale sésame blanc et son coulis de fruits de la passion |
10.90 |
| Maki de foie gras des Landes gelée de Mara des Bois |
10.90 |
| Brochette de Saint-Jacques et chorizo bouillon Miso |
11.90 |
| Macaron de foie gras des Landes garnis de son chutney de rhubarbe au vinaigre de mangue |
11.90 |
| Tartare de homard aux petits légumes croquants crème de fruits de la passion et vinaigre de mangue |
14.90 |
| Mozzarela fraîche garnie d’une quenelle de caviar Prunier, paillettes de sel d’Irlande | 18.90 |
