Toutes nos pièces sont faites maison

METS

BOISSONS

MATERIEL

PERSONNEL

LIVRAISON

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LES VIANDES

dès 6 personnes

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Volaille
Cuisse de poulet à la basquaise	11.90
Emincé de volaille au curry	12.90
Cuisse de canard confite aux petits oignons	13.90
Magret de canard, sauce aux agrumes	16.90
Suprême de pintade rôti, sauce au Baccarat Blanc de Blanc	17.90

Lapin
Lapin à la moutarde	14.90

Porc
Jambon chaud, sauce Madère	12.90
Jambon à l’os maison (fumé par nos soins) vendu au poids (entre 8 et 12kg)	39.00/kg
Rôti de porc, sauce forestière	12.90
Longeole maison (label IGP)	12.90
Fricassée genevoise	12.90
Filet mignon de porc basse température Crème parfumée à la moutarde en grains	17.90

Agneau
Sauté d’agneau au curry doux	13.90
Gigot d’agneau au romarin d’Arare	17.90
Carré d’agneau rôti	19.90
Filet d’agneau en croûte de sel	23.90

Veau
Rôti de veau à l’orange	16.90
Emincé de veau à la zurichoise	21.90
Grenadin de veau au jambon cru, sauce aux chanterelles	22.90
Carré de veau rôti au four, jus réduit au Calvados	26.90
Filet mignon de veau, sauce aux morilles	29.90

Boeuf
Braisé de boeuf basse température	11.90
Sauté de boeuf aigre doux	13.90
Contre filet de boeuf, sauce échalotes	23.90
Filet de boeuf basse température, sauce Bordelaise	27.90
Filet de boeuf Wellington revisité, sauce Perigourdine	29.90