PANIER DE DIPS DE LÉGUMES

Carottes, concombres, tomates cerises,
Radis ronds, bouquets de chou fleur
Sauce Calypso et sauce au curry

Panier de 500 gr (avec sauce) / idéal pour 10 personnes

25.00

FEUILLETÉS SALÉS MAISON

Olives noires, saumon, vienne, merguez, Grana Padano

Plateau de 500 gr / idéal pour 10 personnes

29.90

FLÛTES AU BEURRE

Plateau de 500 gr / idéal pour 10 personnes

29.90

PAIN SURPRISE

Saumon, charcuteries, fromages...

Pain garni de 1.5 kg, environ 72 pièces

85.50

PAIN SURPRISE BRIOCHÉ

Saumon & foie gras frais maison

ATTENTION : délai de commande 48h
Pain garni de 1.5 kg, environ 72 pièces

 129.90

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES ET FROMAGES

Viande séchée des Grisons (Famille Brügger à Parpan)
Salami Campagnolo Negroni
ou saucisson sec maison
Jambon cru du Valais
ou saucisson de boeuf maison
Saucisson de boeuf de l’Oberland
(Famille Ruebin à Gimmelwald)
ou saucisson de boeuf maison
Corolle de Tête de Moine
Bâtonnet de fromage de la région
Pain au lard (farine GRTA)
Pain Ciabatta tranché

Présenté sur 2 plateaux - idéal pour 10 personnes

 92.00

CANAPÉS ASSORTIS CLASSIQUES SANS GELÉE

Jambon blanc et cornichon
Pissaladière et anchois, persil haché
Humus de poivron grillé, mayonnaise végane
Saumon fumé et aneth
Philadelphia, ciboulette, tomate séchée et pignon de pin

Plateau de 40 pièces

 76.00

CANAPÉS ASSORTIS PRESTIGES SANS GELÉE

Mousse de chèvre, sauce pesto sur pain aux tomates et tomates confites
Poulet à la noix de coco et oeuf de caille sur pain nature
Magret fumé et figues sur pain aux noix et raisins
Pointes d’asperges et radis sur pain nature
Rouleau de saumon Gravelachs sur pain suédois

Plateau de 40 pièces

 92.00

PLATEAU CLASSIQUE 1

Brochette de vitello tonato
Tartelette aux crevettes et crème de curry

Plateau de 24 pièces

 45.60

PLATEAU CLASSIQUE 2

Tartelette preskopf (saumon, olive, poivron, aneth)
Mini blini à l’anchois & oignon rouge

Plateau de 24 pièces

 45.60

PLATEAU CLASSIQUE 3

Brochette d’écrevisse à la vanille & pois mangetout
Tartelette à la niçoise

Plateau de 24 pièces

 45.60

PLATEAU CLASSIQUE 4

Mini club sandwich de légumes croquants
Mini cône de viande séchée, roquette et Tête-de-Moine

Plateau de 24 pièces

 50.40

PLATEAU PRESTIGE 1

Tartelette au crabe rose & oeufs de lump
Mini blini de saumon à la crème aigre

Plateau de 24 pièces

 62.40

PLATEAU PRESTIGE 2

Opéra de foie gras et sa gelée de Porto hors d’âge
Sushi de truite saumonée du Léman et billes de soja

Plateau de 24 pièces

 62.40

PLATEAU VÉGÉTARIEN

Champignon de Paris à la feta & tomate séchée
Tomate Cherry à la ricotta & ciboulette
Courgette à la tapenade

Plateau de 63 pièces

 119.70

PLATEAU LE FROMAGER

Fromage le Tonneau sur pain paysan
Chèvre frais de St-Julien-en-Genevois et tomates séchées
sur pain aux olives

Plateau de 48 pièces

 124.80

PLATEAU LE CHARCUTIER

Saucisson sec sur pain aux figues et noix
Carpaccio de jambon saumoné sur pain multi-céréales

Plateau de 48 pièces

 124.80

PLATEAU LE RUSTIQUE

Mini burger à la terrine de campagne
Pâté en croûte cocktail pistaché

Plateau de 48 pièces

 127.20

PLATEAU URBAN COCKTAIL

Tartare de boeuf sur pain aux céréales
Tataki de saumon et graines de sésame noires en cuillère

Plateau de 48 pièces

 144.00

PLATEAU VERRINES

Verrine de saumon fumé, cottage cheese et lime
Verrine de tartare de tomates, guacamole et crevettes roses

Plateau de 48 pièces

 168.00

PLATEAU CUILLÈRES 1

Terrine de canard maison et son chutney aux épices
Bouchée de lotte, vinaigrette façon Gribiche

Plateau de 48 pièces

 168.00

PLATEAU CUILLÈRES 2

Ceviche de Dorade à la citronelle
Caponata sicilienne

Plateau de 48 pièces

 168.00

PLATEAU SUSHI CALIFORNIA ROLLS

16 california saumon
8 california thon cuit
8 california surimi crabe
8 california végétarien

Plateau de 40 pièces

 65.-

PLATEAU SUSHI MIXTE

6 nigiri saumon
4 nigiri thon
4 nigiri crevette ebi
6 maki saumon
6 maki avocat
6 maki concombre
8 california saumon
8 california thon

Plateau de 48 pièces

 72.-