L’Excellence est un cocktail clé en main composé de produits les plus fins ! Homard, foie gras, Saint-Jacques et caviar, voilà les composants d’une offre destinée aux épicuriens les plus avertis.
Formule clé en main où tout est inclus. La garantie d’un prix fixe et sans surprise.
![]() METS |
![]() BOISSONS |
![]() MATERIEL |
![]() PERSONNEL |
![]() LIVRAISON |
Apéritif Pers. |
copieux 12 pcs/pers. |
dinatoire 16 pcs/pers. |
126 + | 85.90 | 101.90 |
66 - 125 | 88.90 | 104.90 |
30 - 65 | 95.90 | 112.90 |
Prix Hors Taxes - par personne, en francs Suisse |
Toutes nos pièces sont faites maison à l’exception de celles marquées d’un astérisque
PIÈCES SALÉES FROIDES |
Maki de foie gras et gelée de Mara des bois GRTA |
Tartare de boeuf au couteau et caviar Prunier |
Œuf toqué de homard et semoule parfumée aux agrumes |
Chaud-froid de volaille aux brisures de truffe noire |
Carpaccio de Saint-Jacques et caviar Prunier servi en cuillère |
PIÈCES SALÉES CHAUDES |
Emulsion de bisque de homard servie en verrine |
Cubisme de filet de boeuf & compotée d’échalotes confites |
Court-bouillon de baudroie au safran en cuillère |
Cannelloni de légumes croquants à la ricotta |
PIÈCES SUCRÉES |
Carré opéra à la feuille d’or |
Symétrie de chocolat Gianduja et Mara des bois |
Lingot aux fruits de la passion |
BOISSONS - INCLUSES
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Pellegrin Blanc, Pinot Auxerrois, AOC Genève, Peissy, Domaine Grand’Cour, Pellegrin, 75cl |
Pellegrin Noir, Garanoir Serine, Domaine Grand’Cour, AOC Genève, Peissy, Pellegrin, 75cl |
Champagne François Fagot, Brut 1er Cru, Rilly-La-Montagne, 75cl |
Eau minérale gazeuse & non gazeuse |
Jus d’orange, Jus de pomme GRTA, Coca-Cola, Schweppes Indian Tonic |
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Verrerie complète & petit matériel de service (tables de buffets et tables hautes non incluses) |
Nappes en tissu & serviettes en papier non-tissé |
PERSONNEL - INCLUS |
Le personnel de service (1 personne pour 25 convives) pour une durée de 3 heures (mise en place, service, rangement) - 49.90 HT/l’heure au delà. Le personnel de cuisine (1 cuisinier pour 100 convives) pour une durée de 4 heures - 59.90 HT/l'heure au delà. |
LIVRAISON - INCLUSE |
3 heures de manutention (livraison/reprise) incluses sur le canton de Genève, sous réserve d’accès facile. |